NIFTEM-T Spices Product Technology Training 2026

மசாலாப் பொருட்கள் பதப்படுத்துதல், மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகள் உருவாக்குதல் மற்றும் Spice Business தொடங்குவது குறித்து அறிந்துகொள்ள விரும்புவோருக்காக NIFTEM-T நிறுவனம் 5 நாள் நேரடி திறன் பயிற்சியை அறிவித்துள்ளது.

மத்திய உணவு பதப்படுத்தும் தொழில்கள் அமைச்சகத்தின் கீழ் செயல்படும் National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management, Thanjavur – NIFTEM-T சார்பில் இந்த Short Term Skill Training Programme நடத்தப்படுகிறது.

“Spices Product Technology” என்ற தலைப்பில் நடைபெறும் இந்தப் பயிற்சி, 2026 ஜூலை 20 முதல் ஜூலை 24 வரை தஞ்சாவூரில் உள்ள NIFTEM-T வளாகத்தில் நடைபெற உள்ளது.

---

NIFTEM-T Spices Training 2026 – முக்கிய விவரங்கள்

விவரம்	தகவல்
நிறுவனம்	NIFTEM-T, தஞ்சாவூர்
பயிற்சியின் பெயர்	Spices Product Technology
பயிற்சி வகை	Short Term Skill Training Programme – STSTP
பயிற்சி காலம்	5 நாட்கள்
பயிற்சித் தேதிகள்	20.07.2026 முதல் 24.07.2026 வரை
பயிற்சி நேரம்	காலை 10 மணி முதல் மாலை 4.30 மணி வரை
பயிற்சி முறை	நேரடி / Offline
நடைபெறும் இடம்	DFPOIE, NIFTEM-T, தஞ்சாவூர்
பதிவுக் கட்டணம்	₹15,160 – GST உட்பட
பதிவு கடைசி நாள்	15.07.2026
பதிவு முறை	Online

---

பயிற்சியில் கற்பிக்கப்படும் முக்கிய தலைப்புகள்

Spices Product Technology பயிற்சியில் மசாலாப் பயிர்களை பதப்படுத்துவது முதல் சந்தைப்படுத்துவது வரை பல்வேறு முக்கிய அம்சங்கள் கற்பிக்கப்பட உள்ளன.

Spice Crops Processing Techniques

மிளகாய், மஞ்சள், மிளகு, சீரகம், கொத்தமல்லி, ஏலக்காய் உள்ளிட்ட மசாலாப் பயிர்களைச் சுத்தம் செய்தல், உலர்த்துதல், அரைத்தல் மற்றும் பதப்படுத்துதல் தொடர்பான தொழில்நுட்பங்கள் விளக்கப்படும்.

Value Addition and Product Diversification

மூல மசாலாப் பொருட்களை நேரடியாக விற்பனை செய்வதைவிட, அவற்றை மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளாக மாற்றுவது குறித்து பயிற்சி வழங்கப்படும்.

உதாரணமாக:

• மிளகாய்த் தூள்
• மஞ்சள் தூள்
• மல்லித் தூள்
• சாம்பார் பொடி
• ரசம் பொடி
• கரம் மசாலா
• பிரியாணி மசாலா
• உடனடி மசாலா கலவைகள்
• தனித்துவமான Spice Mix Products

Quality Evaluation and Grading

மசாலாப் பொருட்களின் தரத்தை மதிப்பிடுவது, தரம் பிரிப்பது மற்றும் விற்பனைக்கு ஏற்ற Grade நிர்ணயிப்பது குறித்து விளக்கப்படும்.

Storage Practices

ஈரப்பதம், பூச்சி தாக்கம், நிறமாற்றம் மற்றும் மணம் குறைதல் போன்ற பிரச்சினைகளைத் தவிர்த்து மசாலாப் பொருட்களை பாதுகாப்பாக சேமிப்பது குறித்து கற்பிக்கப்படும்.

Market Trends and Business Opportunities

Spice Sector-ல் தற்போது உள்ள சந்தை வாய்ப்புகள், வாடிக்கையாளர் தேவை, தொழில் தொடங்கும் வாய்ப்புகள் மற்றும் மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட மசாலாப் பொருட்களின் விற்பனை தொடர்பான தகவல்கள் வழங்கப்படும்.

---

யாரெல்லாம் இந்தப் பயிற்சியில் கலந்துகொள்ளலாம்?

இந்தப் பயிற்சி பின்வரும் நபர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

• மசாலாப் பொருட்கள் தயாரிப்பு தொழில் தொடங்க விரும்புபவர்கள்
• சிறு உணவுத் தொழில்முனைவோர்
• விவசாயிகள் மற்றும் விவசாய உற்பத்தியாளர் அமைப்பினர்
• மகளிர் சுயஉதவிக் குழு உறுப்பினர்கள்
• Food Processing துறையில் ஆர்வமுள்ள மாணவர்கள்
• ஏற்கெனவே மசாலா பொருட்கள் விற்பனை செய்பவர்கள்
• Home-based Food Business தொடங்க விரும்பும் பெண்கள்
• Spice Packaging மற்றும் Branding செய்ய விரும்புபவர்கள்
• மசாலா ஏற்றுமதியில் ஆர்வமுள்ளவர்கள்

குறிப்பிட்ட கல்வித் தகுதி அல்லது வயது வரம்பு தொடர்பான விவரம் அறிவிப்பில் தனியாக குறிப்பிடப்படவில்லை.

---

Spices Product Technology என்றால் என்ன?

Spices Product Technology என்பது மசாலாப் பயிர்களைத் தேர்வு செய்தல், சுத்தம் செய்தல், உலர்த்துதல், அரைத்தல், தரம் பிரித்தல், Packing செய்தல் மற்றும் விற்பனைக்குத் தயாராக்குதல் உள்ளிட்ட முழுமையான செயல்முறைகளைக் குறிக்கிறது.

மசாலாப் பொருட்களின் தரம் கீழ்க்கண்ட காரணிகளால் பாதிக்கப்படலாம்:

• மூலப்பொருட்களின் தரம்
• ஈரப்பதம்
• அரைக்கும் முறை
• வெப்பநிலை
• சேமிப்பு முறை
• Packaging Material
• மாசுபாடு தடுப்பு
• Shelf Life

இந்தப் பயிற்சி மூலம் இத்தகைய அம்சங்கள் குறித்து தொழில்நுட்ப ரீதியான புரிதலைப் பெற வாய்ப்பு கிடைக்கும்.

---

பயிற்சிக் கட்டணம்

இந்த 5 நாள் Spices Product Technology பயிற்சிக்கான பதிவுக் கட்டணம்:

₹15,160 – GST உட்பட

பயிற்சிக் கட்டணத்தில் செய்முறை வகுப்பு, பயிற்சிக் குறிப்புகள், மூலப்பொருட்கள், உணவு அல்லது சான்றிதழ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை பதிவு செய்வதற்கு முன்பு அதிகாரப்பூர்வமாக உறுதி செய்ய வேண்டும்.

---

பதிவு செய்ய கடைசி நாள்

15 ஜூலை 2026

ஆர்வமுள்ளவர்கள் கடைசி தேதிக்குள் NIFTEM-T அதிகாரப்பூர்வ Training Registration Portal மூலம் விண்ணப்பிக்க வேண்டும்.

இடங்கள் குறைவாக இருக்க வாய்ப்புள்ளதால், கடைசி நாள் வரை காத்திருக்காமல் முன்கூட்டியே பதிவு செய்வது நல்லது.

---

பயிற்சி நடைபெறும் தேதி மற்றும் நேரம்

தேதி: 20 ஜூலை 2026 முதல் 24 ஜூலை 2026 வரை

நேரம்: காலை 10 மணி முதல் மாலை 4.30 மணி வரை

இடம்: DFPOIE, NIFTEM-T, தஞ்சாவூர்

பயிற்சியில் கலந்துகொள்பவர்கள் Reporting Time, அடையாள ஆவணம் மற்றும் தேவையான பொருட்கள் குறித்த விவரங்களை பதிவு உறுதிப்படுத்தல் Email-ல் சரிபார்க்க வேண்டும்.

---

மசாலா தொழில் தொடங்க விரும்புவோருக்கு கிடைக்கும் பயன்

மசாலாப் பொருட்கள் அன்றாட சமையலில் தொடர்ந்து பயன்படுத்தப்படுவதால், இந்தத் துறையில் நிலையான சந்தைத் தேவை காணப்படுகிறது.

சிறிய அளவில் கீழ்க்கண்ட தயாரிப்புகளுடன் தொழில் தொடங்கலாம்:

• சாம்பார் பொடி
• ரசம் பொடி
• மிளகாய்த் தூள்
• மல்லித் தூள்
• மஞ்சள் தூள்
• கறி மசாலா
• பிரியாணி மசாலா
• மீன் குழம்பு மசாலா
• சிக்கன் மசாலா
• பாரம்பரிய வீட்டு மசாலா கலவைகள்

உள்ளூர் கடைகள், Supermarket, WhatsApp Orders, Online Marketplace மற்றும் சமூக வலைதளங்கள் வழியாக விற்பனை செய்யும் வாய்ப்புகளும் இருக்கலாம்.

---

தொழில் தொடங்கும் முன்பு கவனிக்க வேண்டியவை

பயிற்சியில் கலந்துகொண்ட பிறகு தொழில் தொடங்கும்போது கீழ்க்கண்ட அம்சங்களை கவனிக்க வேண்டும்:

• தரமான மூலப்பொருட்கள் வாங்குதல்
• சுத்தமான உற்பத்தி இடம்
• சரியான அரைக்கும் இயந்திரங்கள்
• FSSAI Registration அல்லது Licence
• Packaging மற்றும் Labelling விதிமுறைகள்
• Batch Number மற்றும் Manufacturing Date
• Best Before Date
• தயாரிப்பு விலை நிர்ணயம்
• தரக்கட்டுப்பாடு
• சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்

பயிற்சி முடித்தவுடன் உடனடியாக தொழில் வெற்றி பெறும் என்ற உத்தரவாதம் இல்லை. சந்தை ஆய்வு மற்றும் சரியான முதலீட்டுத் திட்டம் அவசியம்.

---

எப்படி பதிவு செய்வது?

1. NIFTEM-T அதிகாரப்பூர்வ Training Registration Portal-க்கு செல்லவும்.
2. Short Term Skill Training Programme பட்டியலைத் திறக்கவும்.
3. Spices Product Technology பயிற்சியைத் தேர்வு செய்யவும்.
4. பெயர், Mobile Number, Email மற்றும் முகவரி விவரங்களை நிரப்பவும்.
5. தேவையான ஆவணங்கள் கேட்கப்பட்டால் Upload செய்யவும்.
6. ₹15,160 பதிவுக் கட்டணத்தைச் செலுத்தவும்.
7. Registration Form மற்றும் Payment Receipt-ஐ பதிவிறக்கம் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.
8. Training Confirmation கிடைத்துள்ளதா என்பதை Email மூலம் சரிபார்க்கவும்.

---

பதிவு செய்வதற்கு முன்பு உறுதி செய்ய வேண்டியவை

• பயிற்சியில் காலியிடங்கள் உள்ளனவா?
• செய்முறை பயிற்சி வழங்கப்படுமா?
• சான்றிதழ் வழங்கப்படுமா?
• பயிற்சிக் கட்டணத்தில் உணவு சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா?
• தங்குமிட வசதி வழங்கப்படுமா?
• கட்டணம் Refund செய்யப்படுமா?
• எந்தெந்த Spice Products தயாரிக்க கற்றுக்கொடுக்கப்படும்?
• பயிற்சிக்கு எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய ஆவணங்கள் என்ன?

---

தொடர்பு எண்கள்

பயிற்சி தொடர்பான கூடுதல் விவரங்களுக்கு:

• 97514 09215
• 99449 35883
• 99945 98079
• 97863 61611
• 04362 228735

Email

incubationcentre@iifpt.edu.in

---

பயிற்சி நடைபெறும் முகவரி

National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management, Thanjavur – NIFTEM-T
Pudukkottai Road,
Thanjavur – 613005,
Tamil Nadu.

---

முக்கிய தேதிகள்

நிகழ்வு	தேதி
Online Registration	நடைபெற்று வருகிறது
பதிவு செய்ய கடைசி நாள்	15.07.2026
பயிற்சி தொடக்கம்	20.07.2026
பயிற்சி நிறைவு	24.07.2026
பயிற்சி நேரம்	காலை 10 மணி முதல் மாலை 4.30 மணி வரை

---

இந்தப் பயிற்சி ஏன் முக்கியம்?

மசாலாப் பொருட்களை சாதாரணமாக விற்பனை செய்வதைவிட, தரமான மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளாக மாற்றி விற்பனை செய்தால் கூடுதல் வருமானம் பெற வாய்ப்பு உள்ளது.

இந்தப் பயிற்சி மூலம்:

• Spice Processing Technology
• Quality Evaluation
• Storage Practices
• Product Diversification
• சந்தை வாய்ப்புகள்
• மசாலா தொழில் தொடங்கும் அடிப்படை முறைகள்

போன்றவற்றைப் பற்றி அறிந்துகொள்ள முடியும்.

விவசாயப் பொருட்களுக்கு மதிப்புக் கூட்டுதல் மற்றும் உணவுப் பதப்படுத்தும் தொழிலில் ஈடுபட விரும்புபவர்களுக்கு இது பயனுள்ள வாய்ப்பாக அமையலாம்.

---

அதிகாரப்பூர்வ இணைப்புகள்

NIFTEM-T Official Website:
https://niftem-t.ac.in/

Training Registration Link:
https://niftem-t.ac.in/training-registration/index.php/training-registration

கட்டணம் செலுத்துவதற்கு முன்பு Training Name, Date, Fee மற்றும் தொடர்பு விவரங்களை அதிகாரப்பூர்வ இணையதளத்தில் உறுதி செய்யவும்.

---

NIFTEM-T Spices Training 2026 – FAQ

இந்தப் பயிற்சி எத்தனை நாட்கள் நடைபெறும்?

5 நாட்கள் நடைபெறும்.

பயிற்சி எப்போது நடைபெறும்?

2026 ஜூலை 20 முதல் ஜூலை 24 வரை நடைபெறும்.

பயிற்சி நடைபெறும் இடம் எது?

தஞ்சாவூரில் உள்ள NIFTEM-T நிறுவனத்தின் DFPOIE பிரிவில் நடைபெறும்.

பயிற்சிக் கட்டணம் எவ்வளவு?

GST உட்பட ₹15,160.

பதிவு செய்ய கடைசி நாள் என்ன?

2026 ஜூலை 15.

பயிற்சி Online-ஆ அல்லது Offline-ஆ?

தஞ்சாவூரில் நேரடி Offline முறையில் நடைபெறும்.

என்னென்ன தலைப்புகள் கற்பிக்கப்படும்?

Spice Processing, Value Addition, Product Diversification, Quality Evaluation, Grading, Storage Practices மற்றும் Business Opportunities குறித்து கற்பிக்கப்படும்.

---

முடிவுரை

மசாலாப் பொருட்கள் பதப்படுத்துதல் மற்றும் மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட Spice Products தயாரிப்பு தொழில் குறித்து அறிந்துகொள்ள விரும்புவோருக்கு NIFTEM-T நடத்தும் இந்த 5 நாள் பயிற்சி நல்ல வாய்ப்பாகும்.

ஆர்வமுள்ளவர்கள் 2026 ஜூலை 15ஆம் தேதிக்குள் ஆன்லைனில் பதிவு செய்து, ஜூலை 20 முதல் 24 வரை தஞ்சாவூரில் நடைபெறும் பயிற்சியில் கலந்துகொள்ளலாம்.